皮革的鞣制叫硝皮。
就是用鞣质对皮内的蛋白质进行化学和物理加工。它通过一系列工艺，并采用一些化学药剂，使牛、猪、羊等动物生皮内的蛋白质发生一系列变化，使胶原蛋白发生变性作用。鞣制后的皮革既柔软、牢固，又耐磨，不容易腐败变质。所以鞣制后的皮革可用来制各种皮制的日常生活用品。
一般硝皮的配方是：明矾（KAl（SO4）2·12H2O）五斤，硫酸钠（Na2SO4）20斤，两者兑一百斤水。