豆豉（音chǐ ）果： 是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，与糯米做成的一种食品。 可以当零食或者当下饭菜，属于江西省上饶市特产。 有辣和不辣两种。
配料：精选豆豉、砂糖、糯米、辣椒、食盐、香料、山梨酸钾等。