吴文惠
吴文惠教授，毕业于日本东京农工大学生物工学专业，获博士学位。在海洋生物资源利用，特别是海洋活性物质方面具有较深的研究。此次报告吴教授对水产食品科学的发展战略、水产品加工工业的发展目标、水产食品科学研究成果的转化目标、我国水产养殖和加工的现状、国外水产食品加工业的标志性研究成果、水产食品科学研究的思路和课题、水产食品科学的前沿研究主题等方面进行了详细的介绍，报告中还针对学生提出的感兴趣的研究方向进行了细致的分析和指导。吴教授的报告指出了水产食品科学研究最新、最前沿的研究方向及课题申报策略，为参会的广大师生在水产品加工研究方向上提供了新的思路。