材料
主料：鱿鱼(鲜)400克。
辅料：鸡蛋100克 生菜（团叶）150克。
调料：色拉酱60克 胡椒粉2克 盐2克 香油15克。
做法
1.鱿鱼去须、去外膜，留中间筒状部分洗净；
2.鸡蛋打散与胡椒粉、盐、香油调匀；
3.灌入鱿鱼中，开口用针线缝住；
4.将鱿鱼至于盘中，放入蒸锅以小火蒸12分钟后取出，待凉后切片；
5.生菜洗净沥干，切丝，铺在盘中；
6.放鱿鱼片，挤上沙拉酱即可。