材料
猪肚一个，冬菇50克。
调料
姜一片，精盐、色拉油各少许。
做法
①猪肚切去油脂，翻转，用盐、色拉油擦匀，反复搓擦，洗净，加水高火3分钟，取出用清水洗过，用刀刮去滑潺，洗净。
②冬菇浸软，去蒂洗净。
③把适量清水高火6分钟至滚，放入猪肚、冬菇、姜片，中火40分钟，下盐调味即可。