材料
鲫鱼300克。
调料
白胡椒粉10克，绍酒10克，葱5克，姜片2克，精盐3克，味精2克。
做法
鲫鱼去鳞，剖腹，除内脏，用绍酒、姜片、盐腌渍片刻，加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即可。