肚丝汤是秦安的一道独特小吃。选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成极细的丝，用淀粉配上辣椒丝、胡椒粉、醋等佐料做成汤，文火烧制。成品汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。
这里有三皇中的女娲,几千年前的大地湾文化.喜欢古文化的各界朋友可以来这儿.这道汤肯定能让你大饱口福.