竹叶鸡翼

材料：

鸡翼十只

西蒜一棵

竹叶青酒三汤匙

腌料：

盐一茶匙

糖一茶匙

竹叶青酒一汤匙

柠檬汁一汤匙

做法：

l. 鸡翼洗干净后,拌以腌料和部份西蒜茎,腌约二十钟。烧水，水滚后隔水把鸡翼蒸约十五分钟 (只需5分钟)

2. 西蒜叶剪成竹叶状，剩余的西蒜茎部切成小段，(只需11钟)

3. 盛起鸡翼并冲冰水,减低温度,可使鸡翼皮爽脆，(只需15分钟)

4. 把鸡翼放入一深碟内，倒入三汤匙竹叶青酒，把鸡翼浸在酒内，放进雪柜，吃时从雪柜拿出‧并用蒜叶、蒜茎伴碟。（只需1分钟〕