疗效植物手册
疗效植物手册(HANDBOOK OF CURATIVE PLANTS)
作者:佘自强
·出版社：汕头大学出版社
·页码：223 页
·出版日期：2008年
·ISBN：7811202395
·条形码：9787811202397
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·中文：中文
·外文书名：HANDBOOK OF CURATIVE PLANTS
内容简介中华民族在生息、繁衍的过程中，源源不断地从大自然里寻找补养身体和调治疾病的物品，前者为食品，后者为药物，而其中有既可为食品亦可为药物者，谓“药食同源”。广东省中医院资深药师佘自强根据中医理论指导，及自己多年之实践，编选成此书，这是一部实用价值很高的养生治病宝典。
编辑推荐谷类 供应人们日常所需大部分热能及相当数量的B族维生素和矿物质；大多数具有补中益气、健脾养胃的功效。
豆类 富含优质蛋白质，以及皂甙、磷脂、植物胆固醇、黄酮类、香豆素和植物胆固醇等较为难得的保健成分；普遍具有宽中益气、利水消肿的作用。
瓜类 多数既可生食，又可烹调熟食，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，促进食欲；普遍具有除热、利水、解毒、通便的作用。
蔬菜类 大多含有丰富的维生素A原和维生素C，热能则较低因而既可减肥，又能帮助机体克服许多疾病的侵染。
野莱类 有其特殊的风味和药用价值，有助于调节口味，补充营养；普遍具有清热、祛火、消肿的功效，但需食之有度，食之循法。
水果类 富含维生素C、有机酸、糖分、脂肪和粗纤维等；常吃可润肤美颜，减少中风、肠胃病、肥胖症及各类癌症的发生。
坚果种仁类 植物的结晶或精华，营养丰富，尤其是含不饱和脂肪酸较多；具有补中益气、补脑益智、补脾益胃、益气力和健行的功用。
苗类 是高蛋白、低脂肪，又富含天然维生素和矿物质的健康食品；可增强机体免疫力，有助于防止癌瘤的发生，特别有利于降低人体血压、血脂和血糖等。
藻类 富含其他食物所少有的褐藻糖胶、褐藻淀粉、硫酸多糖和甘露醇等营养成分；普遍具有降压利水、软坚散结、清热解毒的功效。
草木类 常见应用的草本和木本；以其配伍肉类、禽蛋类,鳞介类或虫杂类，可成为有益的饮食疗法或灵验的外用方法。
目录代序
豆类
黄豆
绿豆
黑豆
赤小豆
豌豆
扁豆
芸豆
刀豆
蚕豆
谷物类
大米
小米
玉米
薏米
小麦
大麦
荞麦
高粱
糯米
瓜类
黄瓜
南瓜
冬瓜
西瓜
苦瓜
丝瓜
白瓜
节瓜
茄子
哈密瓜
葫芦瓜
蔬菜类
大白菜
小白菜
油菜
韭菜
芹菜
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