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香菇滑鸡饭

王朝百科·作者佚名  2010-06-25  
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香菇滑鸡饭

材料：

鸡翅，米饭，干香菇

做法：

1、香菇洗净后用水泡开；鸡翅洗净，放入碗内加生抽、老抽，料酒、生粉、姜丝、葱丝、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味

2、在炒锅内加一点点油，入姜和葱褊香，下入鸡翅和香菇翻炒一下，倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用；

3、米放在煲内加水大火烧开，转小火煮5分钟，看到水有点干了就把鸡腿和香菇铺在米饭的上面，汤汁也浇进去，沿壁倒点油（可以防止底部烧焦）然后放2个葱结，盖上盖子用小火烘7-8分钟即可。

 
 
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