材料
主料：合掌瓜(640克) 腐竹(120克)
调料：姜(3克) 盐(3克)
制作工艺
1. 腐竹浸软透后取起，撕成小块并滴干水。
2. 合掌瓜去皮洗净并切件。
3. 水煲开，将所有合掌瓜、腐竹、姜放煲内煲开。
4. 再用慢火煲90分钟，以盐调味即成。
菜品功效
此汤具有利肠通便、驱暑健胃、祛积减肥、健脾清肠的作用。