材料
青蒜100克，黄萝卜100克，青生菜50克，清汤2000克。
做法
①将黄萝卜（去皮）切成丝，高火8分钟取出；青蒜切去根，剥掉老皮洗净，切成1.5厘米长的段；青生菜切丝。
②分别放入沸水器皿略汆捞起，沥干水分后，分装在10只汤盆里，上席时加进滚开的清汤即可。