鲜虾煮干丝

菜谱名称鲜虾煮干丝

烹制材料主料：豆腐干

辅料：虾仁、金华火腿、冬笋、豆苗、鸡蛋

调料：盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱、姜

烹制工艺1、豆腐干、冬笋、火腿分别切丝，葱姜分别切成末；

2、坐锅点火倒少许油，下葱姜炒香，打入一个鸡蛋，搅碎，再放入冬笋丝、火腿丝，倒适量清水，加盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉调味，大火烧开，放入豆腐干丝煮10分钟，放入虾仁、豆苗，熟后淋少许香油出锅即可。

营养价值豆腐干 - 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。

虾仁 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。

美食特色汤鲜味美，清爽适口。