蔡小珍
蔡小珍 女，1962年4月出生，建德市梅城镇庵口村蔬菜加工专业户，全国劳动模范。
蔡小珍思想解放，相信科学。1991年，她投资1万元从省农科院食品研究所买回雪菜加工配方，开办梅城绿原蔬菜制品厂，生产真空包装的雪菜。她与3000余户村民签订300公顷雪菜收购合同，免费为村民提供优质种子，聘请专家为村民传授雪菜种植、培育和管理技术。几年来，梅城绿原蔬菜制品厂规模不断扩大，产品质量不断提高，销售收入逐年增加。在2001年浙江国际农业博览会上，蔡小珍牌雪菜获优质农产品银奖，2003年蔡小珍牌雪菜被评为杭州市著名商标。曾被评为杭州市和浙江省劳动模范。
蔡小珍是被逼出来的。结婚时，丈夫买了一间仓库当新房，家里欠下了2700元债务，当她挑着一坛子咸菜上农贸市场吆喝的时候，只不过想让菜碗里能多两块肉。无论是年轻时候卖菜把自己名字当招牌，还是和康师傅合作，发明“活力蛋”，她的故事，当得上一个典型的浙江创业版。
“蔡小珍”这三个字，从蔡小珍一开始摆菜摊，就出现在她的摊位上。
现在，“蔡小珍”后面可以画很多等号：全国劳模、系列产品的注册商标，甚至公司名称。“跟我同名同姓，做好了，我跟着我的产品走出建德，是我的名气；做臭了，我蔡小珍活该跟着臭。”
辛辛苦苦种出的菜要贱卖
她原封不动地挑回来
丈夫骂她是呆婆
蔡小珍22岁结婚，新床还没睡热，闹钟就响了。披星戴月在地里摘完了菜，她把独轮车一推就上了农贸市场。
水灵灵的小白菜刚上市，售价5分钱一斤，接着就越来越贱。价格越低反而越卖不出去，有精明的顾客还价1分倒担，蔡小珍很吃惊，再大一家子也吃不完一担的菜，于是问他买去派什么用场。
顾客说，喂鸡。
蔡小珍生气了，这是自己辛辛苦苦一担水一担肥浇出来的菜。“他如果是自己吃，我白送他也没关系，那么好的菜拿去喂鸡，出再多钱我也不卖。”她把这担菜原封不动地挑了回来，对丈夫说。
丈夫骂她：“你个呆婆！你管他喂人还是喂鸡！”
蔡小珍没说话，将这担菜挑到溪边洗净择好，去蒂切碎，用盐细细揉过，拌上极辣的红椒，层层码入瓦缸，用青石压紧，次日掀盖，鲜香四溢。
咸菜一上市有人问价，她随口荡荡：5角。5角就5角，不多会工夫，就卖光了。以前一担鲜菜顶多只能卖5元，现在两桶咸菜就能卖几十元。蔡小珍高兴了，割了两斤肉回家。
要想过好日子靠什么
这个庵口村长大的姑娘
最会做的就是腌菜
腌制咸菜对蔡小珍来说并不陌生。庵口村长大的姑娘，谁不是听着铡刀剁菜的声音、闻着九头芥微辣的气味长大的？
而蔡小珍家，又是庵口村的腌菜高手。“想要过上好日子，就得靠腌菜了。”
腌菜是一桩极其辛苦的事情，所以丈夫听说她打算租别人的地来种九头芥时，把脸一板：“我看你自己去开荒好了！”
一点都不比开荒省力气。春天是九头芥收割的季节，蔡小珍在菜地里拉了电线挂上灯，凌晨1点就起来，把闹钟拨到5点，为的是让丈夫能多睡几个小时，自己先上田地拔菜。夫妻俩得赶在太阳出来之前把要晒的鲜菜准备好。
那个时候，大女儿刚出生，她一手抱着女儿，一手在田里拔菜，奶胀得痛了，地头一坐，给女儿喂奶。等女儿吃饱喝足沉沉睡去，就把她往菜篮里一丢。
来不及腌的生菜还得上农贸市场去卖。卖完回家，摊在场上的九头芥也晒得差不多了，等着蔡小珍拿铡刀来切，干瘪的菜很不听话，下刀一定要快而准，相当费力气，有时候一身汗水的蔡小珍想洗把脸，却发现连条毛巾都拎不起来了。
看一车菜只卖了50块钱
她想不如自己办厂
还能帮到别的人
花下去的心血很快就变成了钞票。到1999年，蔡小珍已经有20多万的存款，早在几年前，她就盖起了村里的第一栋楼房。
按照她丈夫的想法，靠利息就能过上舒坦日子。
如果没有那一车贱卖的九头芥，不知道蔡小珍会不会就这样零敲碎打地过下去。
她还记得是四月的一天，在梅城农贸市场，几位农民拉来了一卡车九头芥，大概有上万斤吧。九头芥要是碰不上会腌菜的人，就是废物，卖家从早上站到下午，一株菜都没卖出去。看看菜，挺好，价钱也便宜，可蔡小珍要不了，自己地里的菜都不能及时地腌下去，再来这一万斤，她可一点办法都没有。
最后这车菜终于脱手，买家花了50块钱。几位农民虽说是不甘心，但也没辙，总比满车拉回去强。
蔡小珍一方面替他们心疼，一方面也活动开了：要是自己扩大生产规模，办厂办企业，农民种的菜有个去路，自己也能得到便宜的原料，这事多好啊。
第一批做出的东西
能酸倒人的牙
销到上海就砸了牌子
蔡小珍认准的事情不会回头，即使丈夫的眼珠子都快瞪了出来。“办亏了，我可以跟你离婚，亏掉的钱算我欠你的。”
那个时候，她以为办厂就是腌菜的放大版，无非多请一些人、多种一些田、多腌一点菜罢了。“现在看起来，办厂和腌菜完全是两码事情。”蔡小珍说，她碰上了最难过的关。
第一批产品做出来，销到上海，就砸了牌子。小包装的雪菜，酸倒了牙。“后来一查，是因为里面添加了柠檬酸的缘故，”蔡小珍说，“那还是权威部门给我们的配方呢。”
这一批货，蔡小珍就扔在了上海，损失了好几千块。“心疼。但是没办法，有人劝我拉回来处理一下再卖，我不同意，不能糊弄消费者。”
康师傅找她的理由是
腌出的菜好吃
符合卫生标准
2000年，蔡小珍背着自己的产品在外地的农贸市场推广，有人打电话来家里，没有找到她。
来电的是天津顶新集团，生产康师傅方便面。
蔡小珍没当回事。后来，在女儿的催促下，她回了一个电话，对方要求马上邮寄一百袋霉干菜过去。事后才知道，顶新公司已经搜罗了市面上所有的腌菜制品，反复比较，希望能找到质
量可靠的供货商。在那么多竞争者当中，最后选择了蔡小珍。
一桩连续五年、为蔡小珍带来最多资本积累的大生意，就在电话里谈成了。之后，蔡小珍的所有产能都为康师傅方便面开动，每个月要向天津发过去8吨腌菜制品。
“这个事情今天看起来有点传奇色彩，其实对方的要求很简单，符合卫生标准，菜好吃。”蔡小珍说，“我是个幸运的人，这也是坚持质量给我带来的回报。”
研究“活力蛋”
请职业经理人
她在想未来怎么发展
一晃几年过去，蔡小珍的厂子也改成了浙江蔡小珍农业开发有限公司。
从办企业到现在，她带动周边老百姓种菜，在建德15个乡镇、街道建立了8000亩基地，没有拖欠农户一分钱收菜款。农民说，“我们富起来，主要靠蔡小珍。”
2005年，蔡小珍结束了和顶新公司的供货关系，开始着力经营自己的品牌。
建德是个产蛋区，但是鸡蛋的保鲜和运输都很困难，农户很难因此获利，她正琢磨着利用台湾的技术，生产小包装即食食品“活力蛋”。“我已经试验了上吨的‘坏蛋’，”蔡小珍笑着说，“现在就快成功了，估计再过一两个月就可以投产。”
蔡小珍现在想得更多的，是企业未来的发展。“企业越来越大，我也越来越控制不了。现在我已经请了专职的会计负责财务，也想请职业经理人来管理公司。”
“我的文化程度不高，对现代企业的管理也觉得陌生。以后我的主要精力，应该放在抓产品质量和开发新产品上。毕竟，我就是个腌菜的。”