酸辣椒炒鸡公

王朝百科·作者佚名  2010-06-28  
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酸辣椒炒鸡公
酸辣椒炒鸡公

简介主料:酸辣椒、鸡公。

配料:食用盐、生姜、大蒜、花椒、桂皮、茴香、丁香、八角、料酒。

制作方法一、将锅用小火烧热;

二、放入食用油;

三、待油温上升到100度左右时,放入适量的生姜、花椒、桂皮、八角将

其香料炸出香味来;

四、将鸡公倒入锅中用大火爆炒,同时放入酸辣椒三两炒至可以闻到鸡肉

香,这时放入少许大蒜、茴香、丁香、料酒、食用盐;

五、加上适量的水,盖上锅盖用文火焖煮二十分钟左右即可。

特色菜色有夏天般的火辣,口感香辣回味。

食用疗效酸辣椒炒鸡公这道菜具有健脾开胃之功效。

地方菜肴酸辣椒炒鸡公出自湖北省竹溪县是有名的地方菜!

 
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