酱肉娃娃菜

原料：娃娃菜500克 太白酱肉150克 鸡精5克 精盐2克 鸡油50克 鲜汤400克

制法：

1．娃娃菜洗净，用刀修切整齐，入沸水锅内汆一水，然后捞入冷水中漂凉，再捞出挤干水分，摆入窝盘内，接着把酱肉切成整齐的长方形薄片，拼摆在娃娃菜上。

2．净锅上火，掺入鲜汤烧开，调入鸡精、鸡油、精盐成咸鲜味汁，起锅淋在窝盘内娃娃菜上，入笼再蒸约6分钟，取出即可食用。

特点：清鲜醇香，咸鲜适口。