胡萝卜丝饼
“热登甘似芋,生荐脆如梨;老病消凝滞,奇功直品题”。萝卜作为一种集众多营养于一身的廉价食品,早年间便被人惯以“土人参”的美名,其功效及益处更是可见一般。
胡萝卜丝饼
用料:胡萝卜2根
土豆1个
淀粉50g
西式火腿100g
盐1茶匙(5g)
胡椒粉1/2茶匙(3g)
油3汤匙(45ml)
做法:
1. 胡萝卜和土豆洗净去皮,切成细丝,再放入盐腌出水分。西式火腿切细丝。
2. 将腌好的胡萝卜、西式火腿丝、土豆丝、淀粉和胡椒粉混合均匀,制成饼状。
3. 中火烧热平底锅中的油,待烧至六成热时将做好的胡萝卜丝饼放入,小火慢煎2分钟,然后翻面,再将另一边同样煎制2分钟,直至表面焦脆即可。
制作时间:10分钟
阿绿点评:
一个个煎得焦黄酥脆的萝卜丝饼,入口一嚼即刻满口生香,那种感觉绝对让你过口不忘。胡萝卜中含有的大量维生素A,对预防眼肌疲劳、视力下降有一定的效果。