手撕牛肉干
又名：手撕牛肉、风干牛肉、内蒙牛肉干等。
·配 料：牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等
·制 作：1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
·营养价值:：牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...【所有牛肉菜谱】
口味：原味、麻辣味、五香味、酱香味
选料：精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。（每头
牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤）
工艺：挖掘古方，精选数十种天然植物调味料，经数十
道现代生产工艺精制而成。
注意事项：顺着牛肉自然纤维方向食用，可更加
易于入口。如果产品表面有少许白点，系牛脂凝结，
请放心食用。
本品特点：本品属自然健康的美味食品，无
防腐剂，肉质密实，有酱香味。