梁琼华

梁琼华 工程师。女，1935年8月生，广东新会人。大学。1962年毕业于天津轻工学院生物工程专业。1964年起在广州啤酒厂、广州白酒厂、广州市食品工业研究所工作，长期从事啤酒、食品研究。主要成果：解决啤酒成品冷混浊问题；研究出麦芽色度与啤酒色度关系计算式；利用固体发酵菌种来提高液体发酵酒质量；1984年在香菇系列产品中应用酶解工艺。获市科技成果奖，省一轻厅产品优秀奖各1项。发表《香菇加工工艺的探讨》论文，分获市轻工协会优秀奖和省食品工业协会三等奖。研究方向：食品综合加工工艺。[1]