生仁鸡丁

材料： 鸡胸肉250克，卷心菜少许，生花生仁三汤匙。

调料： (A)红辣椒（切斜段）、辣豆瓣酱各两汤匙，花生油三汤匙； (B)精盐一茶匙半，酱油一汤匙。

做法： ①鸡肉用刀背拍松切片剁碎；卷心菜洗净去梗，切成1厘米宽小块；花生仁置于碗中，高火3分钟，取出后去衣，用刀面辗碎备用。

②放调料(A)于一碗中，高火爆香2.5分钟备用。

③取一大盘，放入②、肉丁及调料(B)，拌匀后撒上碎花生仁，覆盖微波薄膜，高火5分钟即可。