材料： 青椒一只，田鸡四只。
调料： 红辣椒段一中匙，蒜头五粒，淀粉、精盐、味精各一小匙，色拉油、水、绍酒、酱油各一大匙，葱少许，姜八片。
做法：
①将田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。
②加入一大匙色拉油，高火2分钟后放入葱、红辣椒、蒜头，再高火1分钟取出，加入青椒、水、淀粉、精盐、味精，高火1分钟。
③再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱、红辣椒、蒜头即可。
