椰丝基围虾

王朝百科·作者佚名  2010-07-04  
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西餐风味,造型别致。适用于大中型酒楼销售

原料:基围虾250克。

调料:椰丝150克,果珍50克,盐5克,味精5克,胡椒粉2克,白糖1克,色拉油1千克。

制作:1、从基围虾虾身中部顺虾身划开一刀,取出虾线,加盐、味精、胡椒粉、白糖腌渍10分钟待用。2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入基围虾小火浸炸 0.5分钟至外壳酥脆取出。3、锅内留油20克,烧至七成热时放入基围虾、果珍、椰丝大火翻炒0.5分钟,出锅装盆即可。

 
 
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