西式黑椒羊扒

原料：纽西兰进口羊扒300克，西兰花20克，西红柿1个（50克），红薯条30克。

调料：自制黑椒汁150克，盐8克，味精10克，鸡精3克，白糖3克，松肉粉1克，牛油10克，长城白酒10克。

制作：

1、将羊扒加入盐3克，味精5克，松肉粉，长城白酒腌10分钟，放入不沾锅或扒炉，中火煎至两面金黄色（约九成熟），摆放在盘子上。

2、西兰花飞水，锅中倒油烧至七成热，放入薯条，小火浸炸1分钟至金黄色捞出；西红柿改刀，锅留底油用小火稍煎一下装盘。

3、炒锅下牛油、黑椒汁，加入盐5克，味精5克，鸡精，白糖烧开淋在羊扒面上即可。

特点：香辣味浓。