苦瓜片
基本介绍

苦瓜片Bitter Malon
为苦瓜切片晒干.呈椭圆形或矩圆形.全体皱缩,弯曲,气味苦,青边,肉白,片薄,子少为佳.性味:苦寒.归经:入心,脾胃三经.功用主治:清暑涤热,明目,解毒.苦瓜既可食用又能入药。
【冲泡时间】:泡5分钟左右即可
【茶汤色泽】:黄色
【口感】:入口先微苦而后微甘,风味独特。
功用苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素,苦瓜的苦味就源自喹宁,其中维生素c的含量是柑橘的两倍多,是天然的美容剂,最适合想保持肌肤“颜如玉”的女性,经常食用能增强机体免疫力,促进皮肤新陈代谢,使肌肤细腻光滑、有弹性。苦瓜性寒味苦,可清暑涤热、明目解毒,促进食欲,对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛、痈疮疔疥等都有很好的治疗效果,对糖尿病也有一定的疗效。苦瓜中还含有能抑制恶性肿瘤细胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶,能够阻止癌细胞的生长和扩散,具有明显的抗癌作用。苦瓜中铁和维生素C的含量很高,能快速消除青春痘与黑斑,使脸部皮肤光滑细腻。因苦瓜中含有糖苷,有特殊苦味,能促进食欲,帮助消化;有清热解毒、清凉降火、养颜美容的作用。(孕妇忌饮用!)
成分及药用价值1:苦瓜富有各种营养。每百克苦瓜含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1克、胡萝卜素0.08毫克、抗生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克,是瓜蔬中含维生索C最高。
2:果实含苦瓜甙,5-羟基色胺和多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶。又含脂肪酸为棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸、亚麻酸、桐酸
3:苦瓜含高能清脂素 直接降低脂类在肠吸收,降三高症
4:苦瓜含类植物胰岛素 降血糖。
5: 用苦瓜炒菜时最好先用水泡一会儿,这样炒出来的菜就不会太苦了。