材料： 蛤蜊300克，鸡蛋三个。
调料： 绍酒半小匙，色拉油、精盐各一大匙，温高汤一杯半，葱少许。
做法： ①蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，置于盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟，倒出蛤蜊汤汁备用。
②鸡蛋打散，加入调料和蛤蜊汤汁搅拌均匀，取一滤网过滤在深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
③取出蛤蜊排在深碗中，覆上微波薄膜，中火6分钟，撒上葱花即可。