云南四道茶

四道茶的由来：

云南大理永平曲硐回族流传着一种民间习俗，那就是在举行结婚仪式时，迎亲的亲戚朋友到女方家要喝四道茶，送亲的亲戚到男方家也要喝四道茶，新郎新娘进洞房后还是要喝四道茶。四道茶即一道是苦茶，二道是甜茶，三道是苦茶，四道是甜茶。四道茶即四杯喜茶，它象征着双方父母苦尽甘来、儿女成家，也象征着新郎新娘将在人生的春、夏、秋、冬四季中，苦中有甜、甜中有苦、甜甜苦苦、苦苦甜甜、珠联璧合、恩恩爱爱、甜甜美美。

四道茶的制作：苦茶就是把一定量的茶叶放入大锑壶内，然后冲入沸腾的开水浸泡；甜茶就是把切碎的红糖、砸烂的姜放入锑壶内，放入冷水，然后在火上煨。

四道茶的喝法：把泡好的苦茶水徐徐倒入小白色茶盅，颜色呈金黄色，充盈着清香的气息，水气袅袅。老幼八人围桌而坐，慢慢品茗，芳醇甘冽、滋喉润肺，令人心生欢喜；把煨好的甜茶水缓缓倒入小白色茶盅，色泽深红，似琼浆玉液，散发甜蜜的馨香，大家喜笑颜开、悠悠品味，沁人心脾、祛寒提神，共贺新喜。