枸香拌西施

枸香拌西施

原料: 原 料：

鲜虾仁200克，枸杞10克，姜5克，蒜子10克，香菜5克。熟花生油2克，盐2克，味精1克，麻油1克。

制法: （1）鲜虾仁洗净，用干净布抹干水分 ，生姜去皮切米，枸杞泡透，蒜子切米，香菜叶洗净。

（2）锅内加水，待水开时，投入虾仁，用中火烫至刚熟，捞起滴干水。

（3）在碗内加入虾仁，枸杞、姜米、蒜米、调入盐、味精、熟花生油、麻油拌匀，摆入碟内，放入香菜叶即可。

特点: 虾仁要新鲜，烫时要掌握分寸。