芹菜拌腐皮
原料: 原 料：
主料：芹菜400克，豆腐皮50克。调料：精盐5克，味精3克，酱油6克，凉拌醋3克，香油40克。
制法: （1）将芹菜摘洗干净，入沸水锅内焯水，捞出入凉开水中过凉，取出切丝，装入盘中。
（2）将豆腐皮泡发，切丝，码在芹菜上。
（3）将上述调料调匀，浇在菜上即可。
特点: 制作简单，滋味清香鲜美。