萝卜橄榄鲍鱼汤

萝卜橄榄鲍鱼汤[1]

材料

主料：萝卜(640克) 鲍鱼(150克) 猪肉(瘦)(150克)

辅料：橄榄(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(10克)

调料：姜(5克) 盐(4克)

制作工艺

1. 新鲜鲍鱼，取出鲍鱼肉，去掉黏连部分，用水洗净，切片；

2. 萝卜去皮，用水洗净，切厚件；

3. 甜杏仁、苦杏仁去衣，用水洗净；

4. 橄榄、陈皮、瘦猪肉和生姜用水洗净；

5. 橄榄拍烂；

6. 生姜去皮，切一片；

7. 用适量水，用猛火煲滚；

8. 放入全部材料，候水滚起；

9. 用中火续煲3小时；

10. 加细盐调味，即可饮用。