ESL奶就是ESL牛奶,在市场中具有高价值,它与鲜奶一样必须采取冷链运输,但是保质期较长,从22天到30天不等。所采用巴氏杀菌过程技术基本一样,但在摄氏72度至74度的低温巴氏杀菌处理之后,还必须经过第二道摄氏127度高温巴氏杀菌。