经典美食图说-古今至味菜肴
作者：黄道京郝尚勤
ISBN：10位［780703601X］13位［9787807036012］
出版社：上海文艺出版总社,百家出版社
出版日期：2007-01
定价：￥28.00元
内容提要“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则，系统介绍了众多中华经典美食的历史渊源、独有风味和鲜明特色。其中《古今至味》专讲特色菜肴,读者可以从中真切品位和感受到中国饮食文化的历史神韵与经典美食的传统精华。书中还附大量珍贵图片和经典菜谱，以图文并茂的形式，为海内外游客、食客提供阅读和品尝的方便。
编辑推荐“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则，系统介绍了众多中华经典美食的历史渊源、独有风味和鲜明特色。其中《古今至味》专讲特色菜肴,读者可以从中真切品位和感受到中国饮食文化的历史神韵与经典美食的传统精华。书中还附大量珍贵图片和经典菜谱，以图文并茂的形式，为海内外游客、食客提供阅读和品尝的方便。
目录姑苏城内说专诸——鱼藏剑
半凤坡前说胤稹——红梅珠香
清宫名厨王玉山——抓炒里脊
东来顺里丁德山——涮羊肉
酱用清汤色煮红——月盛斋五香酱肉
风尚原来自满洲——砂锅居炸鹿尾
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