芥汁海鲜凉面

材料：面条、鲜虾、蛤蜊（鱿鱼或者海参等均可）、圣女果、黄瓜、鸡蛋、生菜、蒜、香葱、香菜

做法：

1、鲜虾去壳，剔除泥肠，用盐和淀粉腌制片刻。

2、将虾仁和蛤蜊在滚水中烫熟备用。鸡蛋打散，煎成一张蛋皮，切成丝；黄瓜洗净切成丝；圣女果切块；葱切葱花；蒜捣碎；香菜切碎。

3、取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；

4、加入用花椒油泼过的蒜泥葱碎，搅拌均匀加入香菜碎。

5、根据个人喜好调入芥末酱（或者芥末汁）和少许生抽搅拌均匀备用。

6、将面条煮熟，捞出冲凉，沥干水份备用。

7、冰好的面条加调好的芝麻酱搅拌均匀。加入自己喜欢的佐面菜。