Caffitaly system

Caffitaly system亦称caffita系统，是目前最流行的咖啡胶囊系统，由意大利老牌的GARGIA公司研发并主力推广。

caffita系统的咖啡胶囊的核心技术是使用了胶囊里上下部位的两个微型过滤加反压器(见下图)，当泵浦(PUMP)产生出来的高压(15Bar)穿透胶囊时，咖啡粉马上受到第一层的微型加压过滤器并施压平均的分布，就如同冲煮传统标准意式咖啡前的加压咖啡粉的动作，由上面微型过滤均压器均匀带进的压力使得8克的咖啡粉(意大利标准剂量)受到完整的挤压效果并加以淬取, 然后再透过第2个微型过滤反压器，咖啡粉接受到反弹压力效果，能冲煮出更浓郁、香纯的标准道的意式咖啡，得到一层迷人赭红色的Crema，这就是意式espresso咖啡的精华。而雀巢的nespresso胶囊只有6克粉，没有上下两个过滤器。

参与caffita系统咖啡烘焙商有Cagliari、Chicco Doro、CoffeeOrange、Tchibo，都是欧洲知名咖啡烘焙商，各自都有自己品牌的咖啡胶囊，适合所有caffita系统的咖啡机，有强大的品牌商做后盾支持，咖啡胶囊才会得到更好的发展。雀巢只有自己独家的胶囊，而且也必须只能使用雀巢独家的胶囊。

caffita系统的咖啡机目前由意大利知名专业咖啡机品牌GAGGIA领头推广，目前拥有多款家用型机器以及商用、专业型机器。参与caffita系统的咖啡机品牌商有：意大利GAGGIA、SEACO、LAPAVONI，德国TCHIBO，荷兰PRINCESS等。强大的专业背景，机器必然会比雀巢的要更专业。雀巢目前的几款机器，其中只有一款有打奶泡功能，同时机器不是采用锅炉加热，而是采用Thermoblock铝加热块的方式加热，此加热方式一般是廉价咖啡机采用，无法保证咖啡的品质。而caffita系统下的咖啡机最差也是采用不锈钢锅炉加热，要更加专业，使咖啡品质会更好。