忍盐植物这类植物能够忍受盐分的毒害，如碱蓬、盐角草等，它们具有奇特的抗盐本领，能够把根吸收进来的盐分排到液泡(盐泡)里，同时还能阻止盐分再回到原生质里，所以人们又称它们为“聚盐植物”。由于这类植物细胞里含盐分较多，浓度大，渗透压高，所以能从土壤中吸收到别的植物难以吸收到的水分。盐角草是世界上最耐盐的植物，能够生长在含盐量达o．5％～6．5％高浓度盐沼中。