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美食简介橄榄响螺汤，海鲜类，汤菜。响螺是滋阴的海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。橄榄具有清热利咽、滋阴润肺和健脾之功。常饮此汤可以开胃化痰、消食利咽、润燥滋阴和健脾开胃。

美食原料主料：青橄榄15粒，猪扇骨1个，干响螺150克

调料：姜2片，盐少许

制作方法1、青橄榄洗净，用刀背轻拍；猪扇骨洗净，用沸水焯去血水和异味，捞起沥干水。

2、干响螺片洗净，用温水浸泡一晚，捞起切成片。

3、瓦煲内注入适量清水，放入青橄榄、猪扇骨、响螺片和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即成。[1]

 

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