自古以来，菊花被誉为傲霜之花 ， 宋·苏轼 《赠刘景文》诗：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。”
据胡之所以誉为傲霜之花...是因为菊花多数在秋冬两季开放.....根据花期迟早，有早菊花（九月开放），秋菊花（十月至十一月），晚菊花（十二月至元月），但经过园艺家们的辛勤培植，改变日照条件，也有五月开花的五月菊，七月开花的七月菊。
所以菊花开在寒霜之中却不败的胜景为它冠上了傲霜的盛名。