红脚哲普
人物介绍海上餐厅巴拉蒂的老板兼任主厨，与山治拥有同样的梦想寻找传说之海ALL BLUE(蔚蓝海域)，原先时厨师海贼团的团长曾经有在伟大航路航行一年的经历在抢劫山治所在客船客船奥比特号时遭遇风暴，哲普不惜切断自己的腿救了山治。其后与山治流落孤岛，将食物让予山治。(漫画版是哲普把食物全部留给山治而吃掉了自己的左脚。这个也是海贼王最感人的场景之一）和山治被困孤岛时，眼见的获救的机会渺茫，卓夫叹道：“如果海上有个餐厅该多好”。因此失去了右腿所以不能继续做海贼的他与山治一起在东海组建了海上餐厅餐厅巴拉蒂，专门在海上为没有东西吃的人提供食物。拥有长长的鼻毛(长到可以打辫子)；拥有十分强悍的腿技（战斗时只凭腿技，因为手是厨师的生命），能轻易的踢碎岩石并且能在钢铁上踏出痕迹，后来山治从他的身上继承的杰出的厨艺和腿技。
红脚哲普与山治的关系和海上餐厅巴拉蒂的由来
九年前，山治在当客船奥比特号的见习厨师时，以红脚哲普率领的厨师海盗团来到船上抢夺财宝，于是小小的山治便想去对抗他们，但是在这时候，暴风 雨引起的大浪将山治冲进大海，哲普竟然奋不顾身跳进汹涌的海洋中救他。而哲普的脚被船夹了动弹不得，才用船锚砍了自己右脚，去救山治。两天之后，他们 便被冲到一个甚么都没有的荒岛中。(此段漫画中为哲普救了山治，把食物全给了山治，自己吃掉了自己的左脚。）
在这岛上没有食物，要捱过等待救援的日子，唯有依靠从船上取来的一小袋食物。哲普为了山治将唯一食物全分给他。山治一直以为哲普霸占了更多的食物，准备杀他夺取食物的时候，忽然发现红脚哲普的左脚已断，竟然比自己更为憔悴。原来哲普当时声称是食物的大袋子里装的，只不过是财宝而已。
山治知道真相后，深受感动，为了报答他的救命之恩，决定跟随红脚哲普开一间海上餐厅，令所有人都没有捱饿的痛苦。而他们终于在遇难后的第48天(漫画:第85天)获救。此次的经历改变了山治的人生观，他深深感受到食物的重要，和想活下去是如此的艰苦。
对于山治来说红脚哲普就像慈父一样，虽然在往常的日子里总是互相称对方“臭小孩”或是“臭老头”但是山治永远忘记不了那个凶险的雷雨夜和在那段荒岛上的经历。长大后的山治不仅继承了哲普的性格而且出色的继承了哲普的厨艺和踢技。为了完成自己儿时的梦想同时也是哲普的梦想终于在路飞的邀请下踏上了寻找传说之海ALL BLUE的旅程。
红脚哲普语录比方说啊山治，不管什么样的大坏蛋，什么样的逃狱犯只要有好想吃东西的人来我们餐厅，我们在这“战斗”就有意义，以后会很忙哦。
和山治的离别山治，晚上不要着凉哦。哲普老板，这段时间真的是多谢你照顾了。