科学成就健康
版权信息书 名: 科学成就健康
作者：方舟子
出版社：新华出版社
出版时间： 2007
ISBN: 9787501177776
开本： 16
定价: 25.00 元
内容简介本书献给关心自己及家人健康的人！
识别假医、假药、假保健品，树立科学健康观是本书的主题。正如一位读者感叹：“方舟子抓出了混上健康快车的小偷和破坏者”；更为可贵的是作者敢做敢为，在中国首次列出了百余种保健品和中药的真实效用，如一巨石击向传统健康领域，具有深远的社会意义，堪称可以改变人一生的书。
常常，我们怀着虔诚的心去尝试那些富有承诺的保健品和治疗方法，结果却往往与我们的愿望背道而驰，甚至受到危害而不知情。如果，我们能多了解一些保健方面的常识，多掌握一点医学方面的基础知识，多具有一些科学的怀疑、理性和实证精神，那么就能减少危害我们身体健康的机会。因为，健康已是我们的最底线。
方舟子说：这本书出版经历颇为曲折，原稿主要以揭露医疗保健骗局为主，定稿则是知识介绍和揭露并重，书名也由《警惕医疗保健陷阱》改成了《科学成就健康》。至于原因，非常简单，它的出版将会得罪一大批假保健品、假药厂商、推销商。在拖了一年之后，终于有新华出版社敢出这本书了。写这本书的目的也发生了变化，不再是单纯地要揭露种种具体的医疗保健骗局，更重要地是想让读者具有科学的健康观念，从而能够提高自己识别医疗保健骗局的能力。
作者简介方舟子，本名方是民，1967年9月生于福建云霄县。1985年毕业于云霄一中，考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。1995年获美国密歇州立大学生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特大学生物系、索尔克生物院做博士后研究，研究方向为分子遗传学。
1998年起主要从事写作和网站建设。为中文互联网的先驱者之一。1994年创办世界上第一份中文网络文学刊物《新语丝》，主持新语丝网站，担任新语丝社社长。2000年创办中文网上第一个学术打假网站“立此存照”，揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象。新华社、《人民日报》、《中国青年报》、《文汇报》等多家媒体曾做过报道，中央电视台“面对面”、“新闻会客厅”等节目和上海电视台“七分之一”、福建电视台“新闻启示录”等节目分别做过专访。
目前担任《中国青年报》和《经济观察报》的专栏作者。著有《进化新解说》、《方舟在线》、《叩问生命——基因时代的争论》等13部著作。
编辑推荐本书献给关心自己及家人健康的人！
中国何时才能有一个规范、公正的学术环境呢？这与整个社会的民主空气有关，也与法律的健全与否有关。现在方舟子所做的只能是起到一点抑制作用，让那些人有所收敛而已。这个工作还是很有意义的，希望方舟子能够坚持下去，并争取多在国内公开发表一些东西。——中国科学院院士、著名生物化学家邹承鲁
书中最有价值的部分，是开列了一大批虚假保健品，开列了一大批做夸大宣传的营养品。揭露“陷阱”，点名道姓，不讲情面。这才是真正对人民负责的科学精神。——中国科学院院士何祚庥
保健品泛滥实际上是有害于中国人民的全体利益的。因为当人民把现在还有限的收入，过度投入到无益的“营养保健品”中去的时候，人民可以用于有益的药物的钱就少了。同样，当企业和商业热心地推销和不断翻新各种无益的保健品，企业和商业用于生产和推销对人民有益的产品的时间和经费就少了。所以，推出无益的保健品是损害中国人民整体利益的。——美国西北大学神经生物学教授饶毅
常常，我们怀着虔诚的心去尝试那些富有承诺的保健品和治疗方法，结果却往往与我们的愿望背道而驰，甚至受到危害而不知情。如果，我们能多了解一些保健方面的常识，多掌握一点医学方面的基础知识，多具有一些科学的怀疑、理性和实证精神，那么就能减少危害我们身体健康的机会。因为，健康已是我们的最底线。
目录序：一本大有益于人民健康的书何祚庥I
前言方舟子I
第一编保健品
第一章科学地看待保健
健康的生活方式不可能保证每个人都健康长寿，但目前是保证大多数人健康长寿的最可靠途径。
不要轻信保健品的神奇效果5
如何识别假保健品9
世上有抗衰老的灵丹妙药吗？11
美国人如何“进补”18
小酌可以清心23
健康长寿的“秘诀”27
吃得少活得老36
第二章正确认识营养素
“补”与“不补”，“缺”与“不缺”常常是人们难以把握的选择，合理安排自己的营养摄入，首先要正确认识营养素。
难舍脂肪的美味49
你会缺乏维生素和矿物质吗？54
我们有必要吃复合维生素片吗？60
维生素并非多多益善63
我们需要补钙吗？68
硒――在必需和有毒之间73
第三章常见保健品真相
保健品与我们的生活息息相关。一些“著名”的保健品更是频频进入我们的视野。读者朋友要树立正确的保健观，掌握辨别虚假保健品的方法，由此及彼，举一反三。切不可以从一个陷阱掉入另一个陷阱。
吃核酸真能补基因吗？79
“脑白金”能让你变年轻吗？99
螺旋藻是健康食品吗？102
揭开“诺丽”的神秘面纱106
“天曲”究竟是什么？110
丰胸产品的陷阱114
减肥保健品的“科学”包装117
人体需要“排毒”吗？120
“增高产品”何时了123
美容化妆品的秘密127
水的保健骗局131
干细胞美容骗局还在骗134
附录1
常见“保健品”一览138
第二编
第四章认识现代医学
人们说的“西医”，其实是指现代医学，也就是建立在现代科学基础上，特别是生物学基础上的医学科学。
什么才是真正的西医145
现代药物是怎么开发出来的150
为什么要做对照试验155
“反应停”悲喜剧159
人类与瘟神的较量163
禽流感的警示170
“超级病菌”并没有那么可怕174
“疯牛病”是怎么一回事179
有必要储存脐带血吗184
干细胞的医疗前景190
第五章科学看待中药的毒副作用
在对待自己身体这种大事上，我们还是应该放下民族感情，用科学的精神、科学的态度去认识现代医学。这一章也许会使你大吃一惊，甚至难以置信。但，这就是科学！
不可轻信中药的疗效198
当心被慢慢毒死203
如何看待中药的毒性209
“上火”、病毒与中毒214
当医生要你吃不该吃的药218
如此“中西医结合”222
人参与西洋参：历史与现实，神话与事实227
附录2
中药毒副作用备览237
对话方舟子 254
摘自近年来各媒体对方舟子的访谈，有些地方根据新情况做了更新。