谷物坚果增智慧

图书信息书 名:

谷物坚果增智慧

作者：王云

出版社：现代出版社

出版时间： 2009-5-1

ISBN: 9787802443310

开本： 16开

定价: 20.00元

内容简介民谚道“粗茶淡饭保平安”，饮食要粗细、荤素、粮菜合理搭配，才能保障健康、益寿延年。营养学家研究发现：粗细粮搭配的营养价值要比只吃单一食物的价值高许多倍。因此建议大家在日常饮食中，对于杂粮谷物一定不要放弃。本书中对于谷物、坚果等食物的介绍，意在使读者全面了解日常都要食用的这些杂粮谷物，让读者掌握更多知识，从而使大家的饮食更趋合理，远离饮食误区，有的放矢地做到“预防胜于治疗”。

编辑推荐现代营养学立足营养素，因此存在严重的局限性。食物好比是皮，营养好比是毛。皮之不存，毛将焉附。此书强调“食物是最好的药物”这一核心理念。将中华民族几千年生活实践中广泛应用，并且行之有效的简、便、廉的食疗养生方法告诉读者。使广大读者接受“寓医于食”的保健理念。

——国家卫生部健康教育首席专家 赵霖

作者简介王云，高级营养师、科普作家。为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大量的营养、卫生、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座。被多家企业、院校聘为美食营养专家、顾问。首者保健营养美食学会理事，《中国旅游之窗》、《健康》、《中华美食药膳》、《时尚健康——男士》等多家科普刊物的专栏作家、营养专家、高级顾问，为数十家报刊、杂志撰写大量科普文章。出版图书《精典名菜话营养》《运动员营养膳食》，合著《考生营养膳食》《食苑诗赋》等。

图书目录谷物类

1.人间第一补物——米

2.抗癌防衰——玉米

3.保健抗癌——小麦

4.健脾止泻——高粱

5.健胃补肾——小米

干果类

6.干果之王——栗子

7.天然维生素——红枣

8.绿色“牛乳”——花生

9.健脑益智——核桃

10.抗衰美容——芝麻

11.滋阴润燥——松仁

12.高脂肪零食——葵花籽

13.益气明目——榛子

14.明目健体——香榧

15.温肺定喘——银杏

16.疗心之果——杏杜

17.补肾壮阳——开心果

豆类

18.祛湿利脏腑的——蚕豆

19.解毒利水的——豌豆

20.济世良谷——绿豆

21.补血佳粮——红小豆

22.植物蛋白之冠——黄豆

23.补肾健脾——豇豆

24.清暑热调五脏——豆芽[1]