炸鸭机
炸鸭机的简介炸鸭机是根据西式炸鸭机和传统的中式烧鸭的生产工艺特点制造，是山东锐奇精心设计而制造的新一代实用型产品，炸鸭机整体不锈钢材料制作，自动电子定时，自动控压排气。经该机压力油炸的食品外酥里嫩，色鲜味美，香气扑鼻，各个保持食物的原有营养成分，具有消耗低、无污染，使用方便，效率高、经久耐用等特点，适用于肉、鸡鸭鱼类的压力油炸。
炸鸭机的参数型 号
产品名称
外形尺寸
生产能力
电压
功率
炸鸭炉RQ-30A
电热炸鸭炉
1060×680×1150
炸鸭炉一次炸8只
380V
12kW
炸鸭炉RQ-30B
燃气、电
两用炸鸭炉
1060×680×1150
炸鸭炉一次炸8只
220V～380V
4-12kW
炸鸭炉RQ-35
节能燃气炸鸭炉
1060×680×1150
炸鸭炉一次炸8只
220V
0.15kW
炸鸭机的优点1，采用的不锈钢材料制作，台面干净清洁。
2，台面设计导油槽，避免台面油外流的缺点。
3，有自动控温，定时，定温，自动控压排气功能。
4，体积小，无污染，能源消耗低，方便使用，经久耐用等特点。
炸鸭机的用途炸鸭机主要适用于油炸食品，北京爆烤鸭，北京馋油鸭，张英茶油鸭，福建千里香爆烤鸭，南京爆烤鸭，重庆麻辣炸鸭，江西口水鸭，上海啤酒炸鸭，卖旺炸鸭，聚食坊爆烤鸭，灵芝爆烤鸭，芝麻爆烤鸭，等多种爆烤鸭。
炸鸭机的操作方法1、 把前门打开，把随机附带的油箱放在锅下面的放油处，关闭锅下放油阀，用清洁精泡温水冲洗锅内污质，，处理干净，放水晾干，在关闭锅下放油阀，把油箱内水倒掉，放回原处。锅内放入钢蓝，加入植物油约30kg。
2、按通电源开关灯亮，把温度选择钮设定到120℃，按通加温灯亮，锅内开始加温，温度若达到所设定的温度时，加温开关指示灯会自动熄灭，，此时即可把食物放进锅内，把锅盖压下，分别把锅边的两只螺杆合入螺孔，压下密封，以防漏气。
3、炸鸭机具有自动排压功能，产品炸制过程中，炉内气压达到0.08Kpa时自动开始排压，当炸制完成后启动手动排压阀，将炉内气压排尽后开锅，防止发生意外
4、每日油炸完毕打开锅下放油阀，把油倒入箱内，让杂物自然沉淀到箱底，在把锅内油污清理干净。到第二次使用时，把沉淀物处理掉。
炸鸭机的注意事项1，在使用燃气炸鸭机之前，必须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引到室外。
2，炸鸭机所用气罐必须装随机配用的的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。
3，炸鸭机气罐周围不准接触热源，更不准存放危险品，以免爆炸。
4，在炸鸭机操作过程中，操作人员不准远离燃气炸鸭炉，若发现炉内的燃烧熄火，应立即关闭电开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽炉内燃气气味后，再重新点火。
5，炸鸭机使用时必须接好安全保护接地线。
6，在使用燃气炸鸭机的房间内，必须通风条件很好，不能违章使用。