中老年合理饮食与食疗
基本信息
作者:王劲
出版社：复旦大学出版社
页码：140 页
出版日期：2009年
ISBN：9787309065817
装帧：平装
开本：16
定价：18.00
内容简介《中老年合理饮食与食疗》的宗旨是宣传中老年合理饮食的知识与技巧，引导科学的饮食习惯，解读日常生活中遇到的饮食营养与中老年人群的保健、防衰老和防治疾病问题。《中老年合理饮食与食疗》的语言文字力求通俗易懂，主要介绍了一些食物与饮食营养的基础知识，以及传统食疗和饮食宜忌等与营养学相关的内容和方法。《中老年合理饮食与食疗》是一本宣传普及中老年合理饮食、营养保健与防治疾病的科普读物，既适合普通大众自学，也可作为营养师、专业保健人士及临床医护人员的参考书。
编辑推荐《中老年合理饮食与食疗》力求以简明通俗的语言文字，阐述当前营养学科领域中最新和有肯定积极效果的科研成果与经验。书中主要从如何保证中老年人群合理饮食，以达到延年益寿和防治疾病的角度介绍了一些食物与饮食营养的基础知识，传统食疗和饮食宜忌等与营养学相关的成果、知识和方法。《中老年合理饮食与食疗》针对中老年人群普遍存在的饮食营养保健和防治疾病问题进行编写，故删繁就简，择其常见共性问题而述之，以简明扼要和实用为目的。
目录前言
一、中老年营养的特殊性
二、中老年的营养需求及良好食物来源
三、中老年的平衡膳食指南
四、食物的加工烹调及正确食用方法
五、改善中老年食欲的方法
六、常见饮食误区与饮食禁忌
（一） 常见饮食误区
（二） 饮食禁忌
七、饮食与自身营养状况测评
八、推荐的中老年食谱
九、延年益寿食物
十、传统食疗方剂选
（一） 补益方剂
（二） 祛寒方剂
（三） 发表方剂
（四） 清热方剂
（五） 润燥方剂
（六） 祛风方剂
（七） 利湿方剂
（八） 调理气血方剂
（九） 解毒方剂
十一、中老年常见病的饮食调养
（一） 高血压
（二） 冠心病
（三） 高脂血症
（四） 脑卒中
（五） 糖尿病
（六） 痛风
（七） 前列腺炎
（八） 慢性支气管炎
（九） 胆囊炎和胆石症
（十） 原发性骨质疏松症
（十一） 肿瘤
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