临界食品
简介临界食品食品安全问题正越来越受到人们的关注，临近保质期和过期食品的监管一直是个难点。福州市工商部门直面“临界食品”监管中存在的问题，指导超市、农贸市场等设立“临近保质期食品专区”，这是对“临界食品”监管工作的规范，值得提倡。在国内消费快速增长和资源环境压力不断加大的背景下，鼓励购买“临界食品”是一种社会进步。
福州市工商行政管理部门结合《食品安全法》的颁布实施，最近推出了一项新的监管举措，即指导大中型食品超市建立临近保质期食品管理制度，在超市内设立“临近保质期食品专区”，实行集中陈列或降价促销。这条举措从另一方面也在鼓励消费者购买“临界食品”，似乎与目前部分居民的购物习惯不大一致。
拒绝原因部分居民的购物习惯，往往拒绝“临界食品”，刻意挑选最近生产日期的食品，并且希望买同类产品中保质期最长的食品。为了迎合这种心理，一些经销商将“临界食品”与新出产食品混合陈列，或者将两者捆绑销售；更有一些不良商家更改食品的保质期，将过期食品重新包装销售，侵犯消费者的合法权益，并给消费者身体健康带来隐患。
购买原因使用非法添加剂造成食品安全问题的案件时有发生，让人深恶痛绝，如孔雀石绿、三聚氰胺等案件；而回收利用过期食品的事情更是频繁发生，过期牛奶回炉再包装、过期月饼馅料回收加工等让人触目惊心。在、食品行业整体运行尚不很规范的状况下，消费者保护自己合法权益的最好方法就是培养科学、理性的消费观念，其中就包括有意识地购买那些临近保质期的食品，从一定程度上让我们免受问题食品的伤害，正所谓“予人方便，就是予己方便”。
虽然食品临近保质期，但只要未超过保质期，仍然是可以购买和食用的，这样也能最大限度地避免食品资源的浪费。购买“临界食品”的行为是自觉、主动地承担社会责任的一种具体体现。
在食品超市、农贸市场等设立“临近保质期食品专区”，鼓励消费者购买“临界食品”，促进消费的同时化解经营者和生产者的压力，能够推动生产和消费链条更完美链接。这也是资源节约型社会建设的要求，符合科学发展观的理念。
市民观点为了迎合消费者图实惠的心理，一些商家将“临界食品”与新出产食品混合陈列，或者将两者捆绑销售；更有一些不良商家更改食品的保质期，将过期食品重新包装销售。
带小孙女来买零食的林先生抱怨说:“因为视力不行,有时根本看不清包装上的日期,偶尔买了自以为便宜的东西,回家后才发现没几天就要过期了，一家人只好赶在过期前狠劲吃。”林先生说，超市使用这样的促销方式虽然可以理解，但是应该是在顾客知情的情况下进行促销。
市民陈女士则称，如果还有一两天就过期，就不会买，三五天的话会考虑购买，如果在保质期内能够吃完，也会考虑，“当然，如果超市设有‘临界食品’专区，那就更加一目了然了。”
国家工商总局曾对“临界食品”发布过指导意见，要求从2007年11月1日起，销售场所应将“临界食品”予以明示。但是超市还是不愿对“临界食品”进行公示。某超市有关负责人解释说，因为“临界食品”的概念相对模糊,没有一个明确的概念