应用功能性食物防癌抗癌
版权信息
书 名: 应用功能性食物防癌抗癌
作者：徐时
出版社：人民军医出版社
出版时间： 2009
ISBN: 9787509124970
开本： 32
定价: 29.00 元
内容简介《应用功能性食物防癌抗癌》从功能因子分析着手。介绍了具有抗癌、抗突变、增强免疫功能、升高白细胞、对放疗或化疗具有保护作用的食物共163种和必须回避的致癌、促癌食物或中药9种。还介绍了常见癌症的发病原因、防范要点、早期症状和具有抑制作用的食物或中药……内容丰富、新颖、实用。《应用功能性食物防癌抗癌》是一本应用功能性食物防癌、抗癌的科研成果荟萃。是防癌、抗癌的指南。为每家每户必备的生活用书。《应用功能性食物防癌抗癌》还可供肿瘤病房饮食和医师临床诊断用药时参考。
目录第1章肿瘤概述
一、突变与肿瘤
二、肿瘤的含义和恶性肿瘤的俗称——癌
三、恶性肿瘤的分类
四、导致肿瘤发生的主要因素
五、肿瘤的发生过程
六、与体内抗肿瘤有影响的因素
七、肿瘤的治疗
八、应用功能性食物抗肿瘤、防癌、抗癌
九、癌症不是传染病
第2章食物的范围
一、传统食物
二、“药食同源”品种食物
三、“食品新资源”品种食物
第3章营养与肿瘤
一、能量与肿瘤
二、脂肪与肿瘤
三、蛋白质与肿瘤
四、糖类与肿瘤
五、维生素与肿瘤
1.维生素A
2.维生素B
3.维生素C
4.维生素E
六、微量元素与肿瘤
1.硒
2.锗
3.碘
4.钼
第4章抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性粮食
一、薏苡仁
二、绿豆
三、小麦麸
四、米皮糠
第5章抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性蔬菜
一、胡萝卜
二、大蒜
三、葱白
四、菘菜
五、海带
六、香菇
七、苦瓜
八、金针菇
九、魔芋
十、银耳
十一、紫菜
二、大蒜
三、葱白
四、菘菜
五、海带
六、香菇
七、苦瓜
八、金针菇
九、魔芋
十、银耳
十一、紫菜
第6章抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性果品
一、大枣60
二、山楂62
三、龙眼肉
四、无花果
五、菱角67
六、向日葵子
第7章抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性其他食品
一、海参
二、蚌肉
三、鳖74
四、乌骨鸡
五、蜂乳
六、茶叶
七、百合
八、蜂蜜
第8章抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性“药食同源”，品种食物
一、葛根
二、甘草
三、茯苓
四、沙棘
五、木瓜
六、乌梅
七、肉桂
八、枸杞子
九、余甘子
第9章抗肿瘤、防癌、抗癌的功能性“食品新资源”，品种食物
一、人参
二、丹参
三、生地黄
四、熟地黄
五、黄芪
六、绞股蓝
七、石斛
八、天冬
九、女贞子
十、杜仲
十一、红景天
十二、芦荟
十三、胡芦巴
十四．、白术
十五、刺五加
十六、补骨脂
十七、龟甲
十八、赤芍
十九、白首乌
二十、珍珠
二十一、山茱萸
二十二、姜黄
二十三、远志
二十四、鳖甲
二十五、牛蒡了
二十六、牡丹皮
二十七、蜂胶，
二十八、当归
第10章具有抗突变作用的功能性食物
第11章具有增强免疫功能的功能性食物
第12章具有升高白细胞或抗白细胞减少的功能性食物
第13章对化疗、放疗具有保护作用的功能性食物和中药
第14章远离具有致癌和促癌作用的食物和中药
第15章常见癌症的发病原因、防范要点和早期症状
第16章对各种常见癌症具有抑制作用的食物和中药
第17章肿瘤早期的警告信号
第18章有关国家预防肿瘤的建议、方法或准则
参考文献
……