健康的人吃的和你不一样
版权信息
书 名: 健康的人吃的和你不一样
作者：纪康宝
出版社：南方出版社
出版时间： 2007
ISBN: 9787807600336
开本： 16
定价: 26.00 元
内容简介本书探讨的是一个无国界的全球性话题：食品安全与饮食环境！无论你现在健康与否，从体重控制到在外就餐，从食品安全到厨房营养，从素食饮食到身体排毒，这本书都可以给你的饮食提供现实的答案。你也可以找到当今流行的食物问题：植物营养素、功能性食品、杀虫剂残留、转基因食品等。本书将所有要点都归纳得有条有理，而又明白之至，使您一旦了解，便能马上实施。
全书汇集了众多营养学专家的研究心得和饮食建议，如果你今天能够做到，你将拥有一个健康的明天；如果你在现在能做到，那么至少在晚年会“少得病、更健康”！让本书成为你拥有健康长寿的饮食指南吧一一你需要做的只在饮食上改变一小点，那么，你的健康将会迈出一大步！
作者简介纪康宝，男，我国著名养生专家，大众健康科普作家，2006年全旧生活类畅销书《细节决定健康》系列．《给老爸老妈的健康枕边书》的作者，国内知名养生机构孔伯华养生医馆“亚健康教育研究室”主任。
近年来，纪康宝先生一直致力于亚健康教育与中医养生保健的课遂研究，并作为相关课题研究的带头人，相继出版了一系列养生保健著作，如《细节决定健康》，《无病一身轻》、《习惯是最好的医药》等，因其独特的养乍视角和新颖的健滕理念，一出版，便广受好评，成为人众健康类图书一道独特的风景线，其著作也多次荣髓畅销体排行傍。并因为内容通俗易懂、科学实用，深受广大读者的喜爱！被业界权威媒体《中国图书商报》评选为2006年十大健康图书策划人。孔令谦，四大名医孔伯华嫡孙，著名中医孔少华之子，研习太极与养生之道20余年，并根据中医学理论及孔门医学特点对养生进行系统研究，提出三线、四则、五法养生防治体系模式。著有《孔伯华及传人医案》、《孔少华临床经验集》、《中医文化与太极养生》等著作。是国内外众多养生健康杂志专栏作家，井受邀住全国举办过多次养生保健讲座，广受好评，风凰卫视中文台也曾对其进行专访。
孔伯华先生系孔子的第七十四代后裔，是我国近代杰出的中医学家和教育家，曾创办北平国医学院。生前历任全国政协委员，卫生部顾问等职，系我国四大名医之一，其学术被列为传统中医药项目人选北京市非物质文化遗产名录。
孔令谦先生作为孔伯华嫡孙，尽得孔门学术思想真传，是孔伯华中医世家医术非物质文化遗产保护项目继承人和负责人，曾任中国孔伯华学术研究会秘书长，现任孔伯华养生医馆馆长。
编辑推荐吃好一身轻会吃不生病现在的疾病，很大一部分是吃出来的。食物在到达我们嘴中之前究竟发生过什么？我们每天又给自己的身体加入了些什么呢？本书会告诉你不为人知的饮食秘密！
改变一个饮食习惯
你的生活将发生翻天覆地的变化！
目录序食物改变你的一生
食物决定健康：人类80％的疾病是吃出来的
八成疾病都是吃出来的
要口味却丢了健康
早餐桌上的逃兵--危险！
快餐危害你的健康
能吃是福？不见得
炸弹已经开始计时：饮食变化引发人类心理疾病
吃的不对，心理会生病
关于心理的一个有趣假设
给你一份快乐的食谱
致命的食物：明天，我们还能吃什么？
食品在生产时就已经染毒了
食品加工过程令人触目惊心
Part1小心餐桌上的变异食品--会吃的人参商品说明不屑一顾
1．杀虫剂残留：超标所造成的肌体侵害
全球每年数十亿人在间接“吃农药”
不声不响影响人体健康的杀虫剂
超市并非绝对安全场所
小心农药残留的“鸡尾酒效应”
别稀里糊涂把毒吃进嘴里
2．激素类食品：让儿童提前发育和性早熟
琳琅满目的水果可能是激素的功劳
从出生到餐桌只需七个星期的鸡
六成性早熟是因为我们的食物
受伤的不仅仅是孩子们
激素食品我们躲得了吗？
3．功能性食品：制药行业供应的食品
功能性食品有什么功能
功能性食品也可能带来致命伤害
天然食物是最好的食物
4．基因改造食物：让人成为实验之中最无奈的实验品
拿人类健康开玩笑的食物
转基因食品是否被妖魔化
你愿意当转基因食品的试验品吗？
5．食品添加剂：让食物中毒事件层出不穷
食品添加剂，是天使还是魔鬼
纯天然的就一定好吗？
滥用食品添加剂，性命堪忧
睁大眼睛看这五种食品添加剂
6．食品防腐剂：你知道自己每天吃进多少吗？
食品防腐剂，羞羞答答不敢示人
食品防腐剂，防还是不防？
不含防腐剂的真的就OK吗？
7．抗生素食品：抗生素让牲畜吃得少又长得快
餐桌上吃肉时，你绝对想不到的事情
别让人体成为抗生素的“收容所”
儿童是有抗食品的最大受害者
8．氢化油食品：吃氢化油=吃掉健康
带你认识氢化油
“坏油”吃太多，人就会生病
口感香酥的食物--氢化油的最佳藏身地点
9．垃圾食品：不折不扣的“能量炸弹”
世界卫生组织榜单上的垃圾食品
拒绝垃圾食品为什么这么难
我们拿什么来取代垃圾食品
10．微波食品：癌细胞最爱吃微波炉食品？
微波炉，找麻烦的“捷径”
微波辐射和微波泄露
微波炉热牛奶：谋杀营养的愚蠢做法”
Part2食物链生病了--了解食物距离与营养链
11．我们的食物链已经开始毒迹斑斑
食物链就在我们身边
我们是食物链中的最危险者
12．吃食物链中较低层次的食物
农药杀虫剂，潜入食物链
毒素在食物中是怎样一步步增加的
越低层的食物越安全
13．吃微生物食物：一条被忽视的食物路径
被遗忘的角落：微生物世界
食用菌：微生物食物界的佼佼者
14．吃腿少的食物：吃四条腿的不如吃两条腿的
四条腿的动物少吃点
为健康，尽量吃“腿”少的食物
没有“腿”的食物更健康
15．少吃含有亚硝酸盐的蔬菜
蔬菜里为什么会有硝酸盐
癌从口入，不知不觉索命的蔬菜
将硝酸盐赶出您的餐桌
16．不吃甲壳类、贝类食物
甲壳类、贝类可能是藏毒纳菌之地
如果你实在不能割舍贝类的美味
17．吃深海产品，少吃或不吃近海产品
每周至少吃两次深海鱼
美味中的风险：近海鱼污染
哪些鱼是有毒的？
Part3人体是很聪明的--你的吃相出志了你的健康
18．节食是减肥的一大误区
节食减肥为什么瘦不下去？
吃得太少也并不是什么好事
追求一种不必挨饿的减肥方法
19．暴饮暴食会造成提前衰老
暴饮暴食=慢性自杀
暴饮暴食，脑子变笨
吃七八分饱好过吃十分饱
20．吃饭快会缩短人的寿命
为什么生活节奏越快，肥胖的人越多？
少吃软化食品能延长寿命
多咀嚼能增进视力
速食容易让入迟钝，多咀嚼能增强大脑思维能力
慢一点，让食物给你一个健康的机会
一口食物咀嚼的理想次数是30次
21．肉食者：小心动物被杀之前释放的毒
动物死前留给人类最后的礼物--尸毒
动物可能让我们成为化学药
人类吃肉可并不合乎自然
Part4嘴巴里的饮食奥秘--嘴巴是最好的医生
Part5别让口感欺骗你的味道--餐桌上的“食色人生”
Part6改变一生的饮食管理--你吃，对了吗？
Part7给身体的营养建议书--尊重消化系统，饮食才能发挥重要作用
Part8长寿饮食法让你健康一生--健康饮食带来了健康生活
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