菜谱名称红椒青瓜烩面筋[1]
烹制材料主料：面筋
辅料：红椒、黄瓜、木耳、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、水淀粉、牛奶
烹制方法1、将面筋切开，过开水略煮，红椒、木耳略焯捞出，黄瓜切片，葱姜切末备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜末爆香，加入面筋、红椒、木耳、黄瓜，倒入适量牛奶，加盐、白糖调味，烧开后水淀粉勾薄芡出锅即可。
菜品特点奶香浓郁，软糯适口。