食用蔬菜与野菜
图书信息
书 名: 食用蔬菜与野菜
作者：吴棣飞 孙光闻 主编
出版社：汕头大学出版社
出版时间： 2009.6.1
ISBN: 978-7-81120-622-7
开本： 32开
定价: 38.00元
作者简介吴棣飞，男，浙江温州人，毕业于浙江大学园艺专业。北京林业大学风景园林硕士。主要研究方向为植物分类及园林植物保护，参加野生地被植物等项目的研究，并参与《藤蔓植物》、《观花灌木》、《观花乔木》、《地被植物》（待出版）等书籍的编写工作，科普文章多见于《中国花卉盆景》、《南方园林花卉》、《花木盆景》等杂志。
孙光闻，女，吉林公主岭市人。1993年毕业于吉林农业大学，获农学硕士学位；2004年获浙江大学蔬菜学博士学位，现任华南农业大学园艺学院教师。主编及参编《果蔬营养健康宝典》、《把鲜花吃在脸上》、《插花植材》等十余部著作及教材，有多篇学术论文在国内外刊物上发表。
内容提要收录332种可食用的蔬菜和野菜，对每一种菜蔬均有全面、简洁的文字论述，介绍其别名、拉丁名、科属、形态、生境、食用部位、食用方法，以及在美化环境、净化空气、预防或治疗人体各种疾患等方面的作用。同时配有超过600张色彩绚丽的插图，将各种植物的全株及局部特征清晰展现，让读者既能全面了解菜蔬的基础知识，又能轻松掌握简易有效的鉴别技巧。权威的文字论述、精美清晰的图片及系统化的编排体例，使本书成为了解、鉴别可食用蔬菜与野菜的最为全面、精确的工具书，并具有丰富的知识性和鉴赏价值。
图书目录引言
泽泻科
苋科
漆树科
冬青科
天南星科
五加科
萝藦科
木耳科
凤仙花科
落葵科
紫葳科
乌毛蕨科
紫草科
十字花科
仙人掌科
桔梗科
白花菜科
忍冬科
石竹科
藜科
卫矛科
山柳科
鸭跖草科
菊科
旋花科
旋花
禾本科
景天科
葫芦科
蚌壳蕨科
杜鹃花科
杜仲科
大戟科
壳斗科
灵芝科
龙胆科
里白科
藤黄科
黄海棠
齿菌科
唇形科
木通科
木通
豆科
百合科
石松科
石松
木兰科
锦葵科
地钱科
苹科
桑科
木犀科
胡椒科
车前科
侧耳科
蓼科
马齿苋科
眼子菜科
报春花科
凤尾蕨科
蔷薇科
茜草科
芸香科
清风藤科
杨柳科
三白草科
虎耳草科
玄参科
苦木科
茄科
省沽油科
山矾科
菱科
香蒲科
伞形科
石耳科
荨麻科
败酱科
马鞭草科
堇菜科
堇菜
葡萄科
姜科