干煸芸豆

【菜名】 干煸芸豆

【做法】 煸

【菜系】 川菜菜谱

【主料】 蔬菜

【味型】 咸鲜

【成菜】 热菜

原料

芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

制作

1、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。

2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

特点

脆嫩爽口，清香鲜美。