干炒苦瓜
原料: 原 料：
主料：苦瓜500克辅料：植物油50克，青辣椒15克，榨菜15克，料酒5克，精盐2克，味精1克。
制法: （1）苦瓜去瓤洗净，斜切成薄片；青辣椒切成丝，榨菜剁成蓉。
（2）将炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入苦瓜片炒至半熟，加入青辣椒丝、榨菜蓉，炒干水分。加入精盐、料酒、味精，炒拌均匀即可。
特点: 清淡爽口，色泽鲜亮。