杂酱面

猪后臀尖肉50克、黄酱30克、鸡蛋一个、面条150克、黄瓜50克、

胡萝卜30克

调料

食用油、精盐、白糖、鸡精、芝麻、葱花、啤酒适量

1、将猪肉洗净，切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。

2、坐锅点火，放入清水将面条煮熟捞出待用；把鸡蛋放入锅中煎成荷包蛋

3、锅中下油烧热，煸炒肉丁，稍微变色后倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精、盐，待

水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中，再将黄瓜丝、胡萝卜片、鸡蛋放入碗

中，撒上芝麻即可。

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