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美食原料：

主料：烤鸭鸭架半只、

辅料：嫩笋扁尖、白萝卜、芫荽、盐。

制作方法：

１：鸭架稍稍剁散；

２：嫩笋扁尖洗净盐分，浸泡在清水里，至软切成粗丝；

３：白萝卜去皮切成筷子粗细丝；

４：鸭架、嫩笋扁尖放入锅里，加适量水炖10-20分钟，放入萝卜丝炖至萝卜丝半透明汤头乳白，出锅前加芫荽、盐调味即可。

美味提示：

１：嫩笋扁尖的盐分要洗尽，以免汤头太咸；

２：白萝卜不要切的太细，不然久煮以后就失去特有的口感；

３：嫩笋扁尖含有部分盐分，最后调味的盐用量要少，芫荽就是香菜哈。[1]

 

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